いっぷく

君津市の竹岡式ラーメン店。スープは美しい醤油色であっさり味。麺はつるつるで噛むともっちりしている。太さがバラバラなのは手打ちのためだろうか。食感の多彩さに比べて小麦の味が少し乏しい気がする。細いメンマにはしっかり手が入り、味は穏やか。玉ねぎは辛味は少なく適量。煮豚は癖なく脂と肉のバランスがちょうど良い感じ。
全体に、過不足なく食べやすい大人しい竹岡式といえると思う。