ラーメンショップ坂戸店

ラーメンショップ激戦区の埼玉県東部で人気の高い坂戸店。ネギ中を食べた。

ネギを合えた胡麻油が染み出してネギの周りだけスープの色が濃くなっている。ネギは細め。麺も細いので調和させているのだろう。スープの味は正統的。

しなやかで甘いメンマ。ワカメは大きく柔らかくとろとろでラーショの流儀とは距離を置いている。煮豚はサイコロ状で味の主張は弱め。大きい海苔も味は薄い。ラーメンショップには珍しく、全体に繊細さが印象に残る。

大量の麺があっさり胃袋に収まるのを意外に感じた。丼のバランスが特に良いのだろう。