青柳

新宿区箪笥町の甘味処。長い歴史があるそうだが最近は甘味というより軽食の店となったようだ。

正油ラーメンを食べた。570円。スープは鶏ガラと煮干しだろうか。表面に少しガラが浮き薄い醤油味。麺は中太でぷっくりとして噛み応えしっかり。量もまあまあ多い。メンマはしっかりした手間が掛けられ丁寧な味付け。こういう店ではまずお目に掛かれない穂先も混じっていた。繊細なネギと鳴門、味の濃いワカメが少し。小さく丸く周囲に薄く脂身の付いた煮豚は、かなり厚いが柔らかくスープの熱で反り返ってくる。味付けが薄いせいか獣臭はやや強め。

全体にきっちりした昔ながらの中華そばだが値段が高いのは残念な気がする。