ラーメンショップ椿松伏店

埼玉県松伏町のラーメンショップ。ネギ中。

粒状の背脂が点々と浮く褐色のスープ。出汁は十分で塩気は強め。麺は細縮れで固め。麺の量は少なめスープは多め。麺とスープでもう十二分に美味い。

ネギは細く堅め。胡麻油が香り辛さは控えめ。煮豚はネギに大きさまばらな細切れが入るのみ。メンマやワカメは入らず。柔らかい海苔が二枚。ほうれん草が入るのは珍しいが、まさしく王道のラーショの味なので家系っぽくはならない。

近ければぜひ通いたいのだが、順調なら下道で車で一時間のところを、渋滞だらけで一時間半以上掛かってしまうのが難しいところだ。