池袋のラーメン店。背脂チャッチャ系の元祖といわれる今はない環七の有名店から名前を引き継いでいる。土佐っ子ラーメンを食べた。750円。 揚玉のように表面を覆う背脂をかき分けると、濃い醤油色のスープが顔を出す。背脂はふわふわとした食感が愉しく甘味…
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