大塚の煮干しそば専門店。煮干しそば800円を食べた。 メニュー裏に長文の解説。煮干しの他に魚介、鶏や豚と多彩な出汁という。 麺は多加水で、細く、軽く捩れたストレート。しっかりとした噛み心地が小気味良い。スープは濁った褐色。複雑で奥行きのある中で…

Stereolab TomboシリーズのSPDIFケーブルTron 1.23mを購入した。Cable Company で2本、送料税込で391,150円。 これまで使っていた、Stereovox XV-Ultraや、その前に使っていたHDXVと同じ、Chris Sommovigoのデザイン。Sommovigoのケーブルを聴いたのはHDXVが…

大宮の煮干しスープが売りのつけ麺店。店外に軽く煮干しの香り。バリ煮干しラーメンを食べた。 割り箸とプラ箸が用意されているのが好印象。丼は十二分に暖められてレンゲまでが熱い。 スープは軽く煮干しが薫り醤油が立つ。八王子系なのか、刻み玉ねぎが多…