坂戸市石井のニューラーメンショップ。広々したコの字カウンター。老夫婦で長年営んでいるという。ネギ中を食べた。
麺は大鍋で数人分を一緒に茹でて平笊で上げている。途中何度も麺の状態を確認してかなり柔らかめの仕上がり。軽く捩れた細麺で普通より長いのが特徴的。ただ丼内でほぐさないのも相まって手繰りにくい。背脂の浮くスープは甘め薄め。豚の甘さが何とも優しい。
ネギはしんなりして辛味は少なめ。黒胡椒を軽くまぶしてある。ネギの上に細切れ煮豚が乗るのは珍しいだろうか。小さく柔らかいワカメが適量。
全体に穏やかでさり気ない昔ながらのラーショのラーメンで、地元で長く愛されるのがよくわかる感じだ。つけ麺や冷やし中華までメニューにあるので機会があれば食べてみたい。









