千葉県富津市竹岡にある、竹岡式ラーメンの代表店。土曜の14時前に6人待ち。皆遠方からの客のようだ。店内には寛ぐ地元客も多く、店員のおばちゃん達と会話が弾む。「チャーシューを煮るのが間に合わないため、ラーメン並と大盛のみ」との貼り紙。並を薬味付…

房総半島もみじロード北側の脇にある中華料理店。日曜の昼前に地元の家族連れが次から次へと入ってくる。チャーシューめんを食べた。 刻み玉ねぎが乗っているが八王子系ではなく、ご当地の竹岡式とのこと。艶のある黄色く強く縮れた麺は、歯切れの良い食感の…

べんてん出身の店主が切り盛りするラーメン店。平日の13:30に6人待ち。店の一隅に製麺室が設えてある。大鍋で麺を泳がせ、浅い笊で上げる。何人分かをまとめて、そして茹で時間も長いので、行列店にも関わらず、ビールがあり、それを頼んで待つ客も多いよう…

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