久喜市のラーメン店。ネギ中。 白い背脂はそれ程ではないのだが、透明の脂の層が分厚い。スープが甘いのは脂由来だろうか。そして出汁もしっかりと濃厚。一方で塩辛さは控えめなので食べ進めるうちにニンニクなどの味変がしたくなる。 麺は中太で軽く縮れて…

美しい紅い水色。やさしい香りと軽い味。マスカテルフレーバーは感じられない。後味すっきり。全体に印象が薄いが嫌みのないお茶。

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