京都は一乗寺の老舗ラーメン店。全国にチェーン展開している会社とは別の「本店」でチャーシュー麺を食べた。 スープは鶏出汁。エキス分はそれほどでもなく、味は意外にさっぱりしているが、ゼラチン質のとろみで、食後には唇が驚くほどペタペタする。濃さを…
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