ホープ軒古川橋が野方の環七沿いに移転した。古川橋からは5年振り。ネギラーメン麺の量7割を食べた。 カウンターのみで調理の様子が良く見える。このときは4人分を一度に調理。丼に湯を一杯に張って、浅い大鍋で麺を茹でて平笊で上げている。湯切りはしっか…
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