店主が変わったという埼大店。日曜の13時過ぎに5人待ち。店員は多いが配膳まで20分と時間が掛かった。 ネギ中を食べた。スープに背脂が浮く。出汁は最小限で塩気も少なめ。麺は細めでラーメンショップではまずお目に掛かれないようなしっかりした堅茹で。薄…