巣鴨のラーメン店。廃業した千石自慢ラーメンの向かいで元従業員が始めたそう。らーめんを食べた。 分厚い透明な脂の中に白い背脂が大量に浮き沈みしている。背脂の嫌みのない甘味が十二分に引き出され、キリリとした醤油と明快なコントラストを見せている。…
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