丸幸

武蔵境にある八王子ラーメンの店。
八王子系なので、やや大きめのタマネギみじん切りが大量に乗っている。それも生の状態(さらし無しか非常に軽く?)でかなり辛く刺激がある。スープをすくうと必ずタマネギが入りスープ自体の味がよくわからない。
脂が多めにもかかわらず、タマネギの効果か油っこさは感じず、濃い醤油のキレと相俟って非常にさっぱりしている。
麺はやや細目で強くねじれている。そば粉入り(卵入りも選べる)で、見た目に比べ食感には独特の重さがある。
全体に繊細さ、やさしさという部分は感じられない。実にそっけないが飽きずに食べられそうなラーメンだと思う。