ヨシベー錦糸町店

When Did You Leave Heaven

豚骨ラーメンの店。ヨシベーラーメン醤油太麺を食べた。
店の外観は昭和30年代風。中に入ると内装は更に凝っていて、店内なのに屋台にいる感じ。映画などの本物のテクニックが使われているようだ。そしてBGMはスウェディッシュロリータのリサ・エクダールが軽く掛かっていて何ともミスマッチである。
スープはしっかりとエキス分のある豚骨と節系の混合。麺は細目のうどんのような実に独特のもの。メンマもかなり変わっていて胡麻油と醤油に漬けたようなしっかりした味付け。
メニューの筆頭は塩だったので、これがいわゆる九州風の豚骨ラーメンなのかも知れない。シンプルに素の味を楽しめるような気がする。