永福町系の大勝軒。中華そばを食べた。 スープが苦い。甘味、酸味、皆強い。濃い味の中で、雑味といってもいいような苦さ、えぐ味が全体を引き締めている。 対して中太縮れ麺はおっとりした優しい味。気のない感じなのだが、おかげで大量の麺も最後まで同じ…
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