永福町系の大勝軒。中華そばを食べた。
スープが苦い。甘味、酸味、皆強い。濃い味の中で、雑味といってもいいような苦さ、えぐ味が全体を引き締めている。
対して中太縮れ麺はおっとりした優しい味。気のない感じなのだが、おかげで大量の麺も最後まで同じ食感で食べ切ることができる。
白地に黒文字で店名を大書した清潔感のある暖簾、直径10cm以上ある入れ物に割り箸がぎっしりと刺さっている。カウンターに置かれたメニューは品数が少なく、文字が大きく見やすい。女店員の控えめな応対。物事が全て印象的に映る。名店だと思う。
