中華そばに感動したので、翌日も出向き、つけ麺を食べた。 例によってつけ汁用の器は予め温められていた。 麺はつけ麺用の太いタイプ。脂甘辛酸のバランス云々以前につけ汁があまりに薄く感じられ、全体としてぼけた感じ。 スープ割りしても印象が変わること…
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