滋賀県にある料亭の東京店。「花」コースを食べた。 何を取っても間違いないのは勿論だが、八寸の一品のコーンの揚げ物には本当に驚いた。 鱧の卵や鱒のハラスなどの普段口にしない食材に交じって、コーン十粒程でかき揚げのような体をした揚げ物があった。 …
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