「きっそう」と読む。木場の裏道に出来てから一週間ほどの店。らーめんを食べた。 麺は太く軽くよじれがある。表面はつるりとして白く、食感はラーメンだが、味はうどんのように小麦自体の旨さを指向しているように思える。 スープは完全な節系で透明感皆無…
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