秋田市のラーメン店。老舗には珍しく、味噌が一押しという。「みそ味」を食べた。 茶褐色のスープは豚骨醤油のよう。味噌の香り酸味は表に出ず、ぐっと沈み込むような穏やかな味。麺は札幌ラーメン的な半透明。一方、具は煮豚、メンマ、海苔。煮豚はしっかり…
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