秋田市のラーメン店。老舗には珍しく、味噌が一押しという。「みそ味」を食べた。
茶褐色のスープは豚骨醤油のよう。味噌の香り酸味は表に出ず、ぐっと沈み込むような穏やかな味。麺は札幌ラーメン的な半透明。一方、具は煮豚、メンマ、海苔。煮豚はしっかり肉の味がするし、メンマも濃い味で手が入っている。不味くはないが、海苔も含めて個人的には味噌ラーメンには嬉しくない。普通にもやしや挽肉が恋しくなる。
カウンターには、おろしニンニク、おろし生姜、七味、胡椒、ニンニクラー油などが並ぶ。味変で楽しむラーメンだろう。
