2021-05-15から1日間の記事一覧
埼玉県伊奈町のラーメン店。ネギラーメン中盛を食べた。 L字カウンターの短辺からは調理の過程が見えた。 麺は小さい寸胴で茹でて平笊で上げている。茹で湯の量もなぜか少ない。やや太めの麺で、流石にふっくらした茹で上がり。 床に置いた寸胴から背脂を平…
埼玉県伊奈町のラーメン店。ネギラーメン中盛を食べた。 L字カウンターの短辺からは調理の過程が見えた。 麺は小さい寸胴で茹でて平笊で上げている。茹で湯の量もなぜか少ない。やや太めの麺で、流石にふっくらした茹で上がり。 床に置いた寸胴から背脂を平…
