2022-07-31から1日間の記事一覧
梅ヶ丘のラーメン店。つつじヶ丘の有名店、柴崎亭の姉妹店。中華そば900円を食べた。 麺は小さめの寸胴で泳がせている。麺挙げが特徴的。湯の中で箸で整えて、一人分ずつ一気に箸で掬い、下に浅い笊を添えてそのまま丼へ移している。湯切りの衝撃は麺を傷め…
梅ヶ丘のラーメン店。つつじヶ丘の有名店、柴崎亭の姉妹店。中華そば900円を食べた。 麺は小さめの寸胴で泳がせている。麺挙げが特徴的。湯の中で箸で整えて、一人分ずつ一気に箸で掬い、下に浅い笊を添えてそのまま丼へ移している。湯切りの衝撃は麺を傷め…
