2022-10-16から1日間の記事一覧
本部に近い川崎大師にある店。ネギ中。 背脂が軽く浮くスープはエキス分は適度で塩分強め。豚の甘さでまったりしている。中細麺はほぼストレートで固茹で。たまたま自分一人分の調理だったのでこれが正しく標準なのだろう。よく解れて手繰りやすく痛快。 ネ…
本部に近い川崎大師にある店。ネギ中。 背脂が軽く浮くスープはエキス分は適度で塩分強め。豚の甘さでまったりしている。中細麺はほぼストレートで固茹で。たまたま自分一人分の調理だったのでこれが正しく標準なのだろう。よく解れて手繰りやすく痛快。 ネ…
