2023-10-19から1日間の記事一覧
長野県塩尻市のラーメン店。ネギ中を食べた。 背脂の浮く赤いスープ。丼が赤褐色なのでそう見えるのだろうか。出汁も塩辛さも多め。ただし出汁は豚鶏魚介は突出せず全体にまったり。それより味噌ラーメン的な香味野菜の甘さを感じるのが面白い。背脂も多く透…
長野県塩尻市のラーメン店。ネギ中を食べた。 背脂の浮く赤いスープ。丼が赤褐色なのでそう見えるのだろうか。出汁も塩辛さも多め。ただし出汁は豚鶏魚介は突出せず全体にまったり。それより味噌ラーメン的な香味野菜の甘さを感じるのが面白い。背脂も多く透…
