2023-10-28から1日間の記事一覧
朝霞市のラーメンショップ。ネギ中。 小さなテポを3つ使って麺茹で。一人前の調理だったから贅沢仕様だったのか。中細縮れ。褐色スープには粒々背脂が浮く。出汁は少な目さっぱりでかなり甘い味。ネギは手切りで太さは様々。特に太いものも混じる。味は中庸…
朝霞市のラーメンショップ。ネギ中。 小さなテポを3つ使って麺茹で。一人前の調理だったから贅沢仕様だったのか。中細縮れ。褐色スープには粒々背脂が浮く。出汁は少な目さっぱりでかなり甘い味。ネギは手切りで太さは様々。特に太いものも混じる。味は中庸…
