ピリカ

西武柳沢のラーメン店。先週約半年ぶりに行き、相変わらず懐かしい感じのする味噌ラーメンに感動し、今週は塩ラーメンを食べた。
塩はかなり変わったバランスだ。スープの出汁は極薄で、ほとんど塩そのものの味しかしない。それも一口目から強烈に塩辛い。
枯淡の境地かあるいは自分の舌がこってり味に慣れ切ってしまっているからなのか．．どう評価していいか迷う味だった。