秀

博多に本店があるラーメン店の赤坂支店。ラーメンを食べた。
背脂が大量に浮くスープ。粘度が高いので浮くというよりも含まれるといった方が正しい。麺は極細ストレートでやや固まりになっていて粉っぽい。スープは臭みがなく甘く幅があって旨いが、例によってキレはなく、麺を手繰る爽快感もない。
替玉をすると最初より明らかに麺の量が多い。ただし麺で腹が膨らむというより、大量の脂でもう沢山といった食後感。ラーメンといえば真ん中が中華そばの自分にとって、ここの九州ラーメンはむしろスープパスタの方が近い食べ物のような気がした。