池袋のラーメン店。濃厚白湯スープが売りで、白鶏らーめんと辛味を付けた赤鶏らーめんがメニューにある。白鶏らーめんを食べた。
スープは緑掛ったクリーム色でとろみが多い。塩気は控えめでエキス分は十分にある。麺は中太のほぼストレートでスープに合わせるべく断面が円形で口当たりが優しい。胡麻油の効いた棒メンマと青ネギ。煮豚ではなく煮鶏なのが珍しい。更に鶏そぼろも入るという凝りよう。
考え抜かれた丼なのだろうが、予想通りのどんよりした世界。どこまでもキレがなく食べる内に気が滅入ってしまう。残念ながら自分には理解できないラーメンだ。
