割り水に燗付け

最近、焼酎で割り水を試している。ビンの中で水割りにして2、3日冷蔵庫で寝かし、グラスに入れナベの湯の中で燗を付ける。
確かに味は違う。お湯割りではバリバリとしたアルコールの刺激があったのが、まろやかな一体感がして最初からそのように出来上がった落ち着いた酒であるように感じる。するすると体が受け付けて気持ち良く酔える。