赤坂ラーメン

赤坂の正に中心と言ってもいい辺りにあるラーメン店。赤坂小町を食べた。
真っ当な豚骨醤油であり、豚の甘さが堪能できる。食後は唇が良い感じでペタペタする。麺は西山製麺風の太縮れでスープと良く絡む。
全体に過剰さはないもののエキス分は十分に強い。もたつかないぎりぎりの線でバランスを取っているのが好ましい。高い価格に見合う材料は投入している感じ。メンマの代わりに山菜くらげが入っているのが珍しい。歯応えや爽やかな味が豚骨醤油に合っていると思う。