水戸市にある味噌ラーメンの有名店。五軒町店で味噌ラーメンを食べた。
麺は縮れのほとんどない、断面が円形の太く白っぽいもの。他ではまず見られないタイプでチャンポンのそれに少し近いかも知れない。むっちりした食感であるが味自体は個性が強いわけではない。
スープは合わせ味噌で甘さ酸っぱさ塩辛さのバランスは何かが突出することなく、じんわりとうま味が伝わるタイプ。もやしが大量に入り、約束通りのしゃっきり感が楽しめる。他の具はひき肉、玉葱、刻み葱、すり胡麻。完成された世界であり、けれん味のない渋い魅力がある。
がらんとした素っ気ない店内で、使い込まれて黒光りする深緑の大きいカウンターがいい雰囲気を醸し出している。
