東池袋のタンメン専門店。前回の味噌タンメンに続いてタンメン小盛を食べた。
スープはかなり濁りがあり、魚介系の穏やかで嫌みのないエキス分が感じられる。ポスターに記載された、ホタテや昆布出汁だろうか。この辺りは味噌タンメンでは感じられなかった。
麺は小盛にすることで、ぬめりがなく伸びやかで細麺の爽快さが十分発揮された好ましい状態となった。テポの中で良く動くことが効いたのだろう。
具は味噌タンメンと同じだが、スープの色が違うので、韮の緑、パプリカの赤、人参のオレンジ、ベビーコーンの黄が美しく映える。
メニュー構成やPOPにやや資本臭がするものの、タンメン専門店という名前に負けない見事な丼に仕上がっている。
