昌龍

西新宿五丁目の住宅街に溶け込んだ、地元客相手の中華料理店。ラーメンを食べた。450円。

脂の少ないあっさりスープ。鶏ガラベースだろう。醤油は生のまま立つことなく、奥行きのある甘く沈んだ味。麺は中細。目が詰んでしっかりとした噛み応えがある。メンマ、煮豚も甘めで嫌みなくスープとよく調和する。水菜が入るのは珍しいが、堂々たる中華ソバだ。