熊本市のラーメン店。ドライブイン風のチープで飾らない外観と内装。ラーメンを食べた。
表面を黒く覆うマー油。香りが強く苦味もある。黒い粒々が混じっている。その下の白いスープはエキス分は過不足なく、シンプルで塩辛い。嫌みがなく、するすると飲み干せる。麺は中細で軽く捩れている。博多ラーメンの麺と同様に、かすかにねっとりして重みがある。
具は、歯切れの良い細切りキクラゲ。煮卵が半分。煮豚は脂の甘さと濃いめの味付けで少量でも満足度が高い。小口切りの青ネギが鮮やか。
450円と安価だが、これぞ熊本ラーメンという堂々とした景色と味。緩い店の雰囲気は観光客には受けないかも知れないが、地元民に愛されるラーメンだろう。
