早稲田のラーメン店。味玉ラーメンを食べた。900円。 魚介豚骨の有名店で、他店のプロデュースも行うという。池袋の瞠はそのひとつのようだ。 スープは節の味、香りが強く、豚骨は渾然一体として感じられない。節の透明感というものは取り上げられていない。…