江東区南砂のラーメン店。ラーメンを食べた。 スープには軽く背脂が浮く。さっぱりとして塩気の強い豚骨醤油。臭みはなく、甘さは控えめ。透明な油が多い。麺は細く、黄色く縮れている。固い茹で上がりで、しっかりしたコシを楽しめる。 煮豚は脂が多く味が…
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