ニューホープ軒

江東区南砂のラーメン店。ラーメンを食べた。
スープには軽く背脂が浮く。さっぱりとして塩気の強い豚骨醤油。臭みはなく、甘さは控えめ。透明な油が多い。麺は細く、黄色く縮れている。固い茹で上がりで、しっかりしたコシを楽しめる。
煮豚は脂が多く味が濃い。少量の茹でもやし。柔らかく控えめなメンマ。刻みネギ。
狭いのに、がらんとした店内は所々油染みている。どこか俗世間からは離れたような清潔さがある。ラーメンも抑制が効き、嫌みを取り去った仕上がりで、飲んだ後などにはピッタリだろう。