2023-04-30から1日間の記事一覧
久喜市のラーメン店。ネギ中。 白い背脂はそれ程ではないのだが、透明の脂の層が分厚い。スープが甘いのは脂由来だろうか。そして出汁もしっかりと濃厚。一方で塩辛さは控えめなので食べ進めるうちにニンニクなどの味変がしたくなる。 麺は中太で軽く縮れて…
久喜市のラーメン店。ネギ中。 白い背脂はそれ程ではないのだが、透明の脂の層が分厚い。スープが甘いのは脂由来だろうか。そして出汁もしっかりと濃厚。一方で塩辛さは控えめなので食べ進めるうちにニンニクなどの味変がしたくなる。 麺は中太で軽く縮れて…
