久喜市のラーメン店。ネギ中。
白い背脂はそれ程ではないのだが、透明の脂の層が分厚い。スープが甘いのは脂由来だろうか。そして出汁もしっかりと濃厚。一方で塩辛さは控えめなので食べ進めるうちにニンニクなどの味変がしたくなる。
麺は中太で軽く縮れている。解さずみっしり大量。
ネギはシャッキリで辛め。細切れの煮豚が添えられている。煮豚も脂が重い。
ラーショ系ではあるが、背脂ガツンで今風というか若者向けな気がする。ただこの日の行列では年配の男女も多く、老若男女に好まれるラーメンのようだ。
久喜市のラーメン店。ネギ中。
白い背脂はそれ程ではないのだが、透明の脂の層が分厚い。スープが甘いのは脂由来だろうか。そして出汁もしっかりと濃厚。一方で塩辛さは控えめなので食べ進めるうちにニンニクなどの味変がしたくなる。
麺は中太で軽く縮れている。解さずみっしり大量。
ネギはシャッキリで辛め。細切れの煮豚が添えられている。煮豚も脂が重い。
ラーショ系ではあるが、背脂ガツンで今風というか若者向けな気がする。ただこの日の行列では年配の男女も多く、老若男女に好まれるラーメンのようだ。