ヒロシです

曳舟にある自家製麺の店。今回はつけ麺大盛を食べた。
やや褐色の麺。そのままつけ汁に付けずに食べると、しっかりと小麦の旨みが感じられる。つけ汁は甘辛酸が突出せず、上品なものの全体に低調。ラーメンのスープを濃くして、軽く唐辛子を振ったような感じか。確かに麺は十二分に旨い。麺自体を楽しませるというならこの方向もあるかも知れない。ただ、つけ麺ならではの別の何かは自分には見いだせなかった。