ひかり

川越郊外にあるひかりに再訪。
今回はみそチャーシューメンを食べた。
厨房では大きな中華鍋一杯に野菜を炒めているのが見える。炒めるというより蒸し炒めという感じ。つけ麺のつけ汁に大量に投入される同じものがみそラーメンにも入るようだ。
スープはその野菜の煮汁の味が強い。白味噌の甘みもあるが全体に薄味だ。煮豚の脂身のみまるでバターのような濃厚な味がする。メンマは何故か生臭く感じた。
全体に散漫な印象でどこに焦点を絞って良いのか判断に迷った。
前回は川越駅まで輪行したが、今回は自宅から50kmほど自走。体調が変わって正常な判断力を失っていたのだろうか。