二郎池袋店

池袋の二郎でラーメン野菜ニンニクを食べた。
噂どおり客にはカップルが多い。そして中学生くらいの若い人も目につくのが印象的。店は比較的きれいで、狭すぎることもなく快適。
カネシ、エキス分とも尖ったところがなく食べやすい。穏やかな味と思っていたところ、食後に清新な酸味が強く残る。麺は断面が正方形の太いストレート。煮豚もどっしりとして脂の甘みも楽しめる。
厨房で先輩店員が後輩にスープの乳化のさせ方について火加減をどうすべきか説明していた。店員もみな若くどこか温かな雰囲気が感じられた。