埼玉県三郷市のラーメン店。ネギラーメン中盛を食べた。
ラーメンショップでは珍しい細麺。軽く捩れてスープとよく絡む。エキス分は少な目でさらっとしているが、背脂が浮き、透明の油膜も厚く、油っこさが塩辛さと良いバランスを見せる。メニューには見慣れないコテコテラーメンの文字もあるので、こってりが売りなのだろう。ワカメ代わりのホウレン草もラーメンショップでは珍しいが、脂とは合っている。
ネギは辛みはなく、おとなしい。煮豚は細かくしてネギと一緒に和えてあり、存在感は薄い。
全体に旨いが、ラーメンショップの王道からは離れていて、看板を掲げる意味はあるのだろうかと思ってしまう。出来て1年ほどの若い店ということで、新時代のラーメンショップなのだろう。
