狭山市のラーメン店。ネギラーメン中盛を食べた。
大きい店で、従業員も多く回転も早いが、日曜のお昼時は行列していた。
スープは、エキス分や脂が控えめで、塩辛さが軽く立つ。スープの量が多いのが嬉しい。緩くさりげない、典型的なラーメンショップのスープといえる。中細麺は軽くよじれたストレート。ワカメはちゃんと戻されている。ネギは中庸。スープに癖がないので、スープに広がった胡麻油が良い感じに香る。煮豚は何故かサイコロ状。叉焼飯に乗るものだろうか。小粒だが豚の脂の甘さが強い。海苔は厚くしっかりした味のものが二枚。この海苔なら普段興味のない追加注文もアリと思える。
「新」はわからないが、王道のラーメンショップに思える。多彩なサイドメニューや、味の調整を受け付けるフランクさなど間口も広い。若い店員が多く、丁寧な接客で活気がある。人気も納得の良店と感じた。
