ネギ中を食べた。
スープの出汁は過不足なく塩辛さは控えめでむしろ甘め。背脂が軽く混じる。細縮れの麺は柔らかめ。テポから丼に移して解さないのでやや食べにくい。麺は多い。甘いメンマに唐辛子がまぶしてあるのが珍しい。海苔二枚。小さく切られたワカメが適量。ネギはかなりの量で柔らかく辛め。ネギはタレや調味料、細切れ煮豚をボウルに入れた後に寸胴の湯にボウルごと浮かべている。麺をテポに投入する作業を終えるとボウルを取り出してトングでしっかりと混ぜていた。
ネギラーメンは食べる前に良く混ぜると美味しくなるとの貼り紙あり。他に丁寧に作っているので少し待っていただくことがあります、的な貼り紙もある。店員の応対も丁寧でラーメンショップらしからぬ所が多々あるようだ。
