静岡県富士宮市の街道沿いのラーメンショップ。静岡県はラーショの文化圏ではないと思うが、この近辺には何件か集まっているようだ。朝9時半から営業と本気。平日の朝10時に最初の客となったようだ。ネギ中を食べた。
スープは明るい褐色で背脂が軽く浮く。出汁は薄く醤油は立たない。そしてまったり優しい甘さが印象的。最初は薄いと感じたがタレが丼の底に留まっていたようで、食べ進めると塩辛さは徐々に増した。麺は中細縮れで癖なく中庸。
ネギの歯応えが超シャキシャキで素晴らしい。ネギ自体の質、太さ長さといった切り方、仕込み味付けの全てが調った結果なのだろう。油は多めだが胡麻油以外も加わるようでくどくはない。ネギには小さい角切り煮豚が混ざる。他に、気のないメンマと海苔2枚。
ネギはラーショ有名店と比べても出色の出来と思う。丼全体の印象も王道とはやや異なるかも知れないがラーショの名を高めるものと感じた。
