大山家

武蔵境のラーメン店。前回、目を付けていた、つけ麺を食べた。
やはりつけ麺によく合う麺だ。しかしつけ汁がよくわからない。
濃いラーメンのスープ？と思ってしまうようなもので、つけ麺ならではの何か見えてこない。
つけ汁は節系の香りと粉っぽさが特徴的。
スープ割りでは例の臭みが鼻をつく。
ラーメンで印象的だったキレとコクの目覚ましい両立もここでは感じられない。