ばんちゃんラーメン

赤坂のラーメン店。メニューにメンマラーメンがあるので食べてみた。
醤油ラーメンのメンマ増し。スープは濃い醤油色。甘くどっしりして、醤油からくるのか軽い酸味が印象的で爽やか。麺は細縮れで小気味よい食感。青味の混ざる白髪？ネギが普通の刻みネギとは別に乗る。これも快いコントラストを見せる。ただしメンマは非常に甘く個性的な味。煮豚も甘く、全体としてはよくわからないバランスとなっていると感じた。味噌や塩、梅干し入りなど幾つかのラーメンを揃えているので、どれかにぴったりとはまる味なのかも知れない。